onsdag 24 augusti 2016

Gammaldags sirapslimpa


  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 2 1/2 dl mörk sirap
  • 1 tsk salt
  • 3 dl rågsikt
  • Ca 17 dl vetemjöl
Pensling: 1/2 dl vatten 1 msk sirap

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös den i vattnet.
Tillsätt olja, brödsirap, saltet och rågsikten och det mesta av vetemjölet.
Blanda ordentligt och lät degen jäsa övertäckt 1timme.
Ta upp degen på bakbordet. Tillsätt eventuellt mer mjöl och knåda degen
Blank och smidig.
Dela degen i 2 delar och forma dem till 2 limpor.
Låt limporna jäsa ytterligare1timme på plåt.
Sätt ugnen på 200 grader. Grädda på nedersta falsen i 20 minuter.
Pensla med sirapsvattnet och grädda ytterligare 20-30 minuter.

Monkans morotsfrallor



Ca 1 1/2 år sedan jag la ut något här, men som det heter, bättre sent än aldrig.
Väldigt längesedan jag bakade dessa frallor också, tycker om morötter i bröd för det blir så saftigt och dessutom trevlig färg.
Man kan välja att göra 2 limpor el ca 25 st frallor. Jag väljer frallor och då lägger jag dom väldigt tätt på plåten så det blir som ett brytbröd.

Detta behövs:
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 dl olja
  • 50 g jäst
  • 4 dl rågsikt
  • Ca 15 dl vetemjöl special
  • 1 dl brödsirap
  • 200 g rivna morötter

Ugn: 175 /200 grader

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader.
Lös jästen i mjölken. Rör i resten av ingredienserna.
Arbeta till en smidig deg. Jäs ca 30 minuter.
Tag upp degen och knåda till limpor eller frallor.
Jäs dem övertäckta på varm dragfri plats ca 30 minuter.
Mjöla lite ovanpå. Grädda limpor i 175 grader ca 35 min och
frallor i 200 grader ca 20 minuter.


måndag 16 februari 2015

Cheeseballsgratäng

Men nu har jag provat nåt nytt, tyckte det lät lite konstigt men jag bara måste laga denna rätt, och jag blev glatt överraskad. Smakade riktigt gott så detta kan jag rekommendera . Det ska vara svamp i men det hoppade jag över.  Ska vara créme fraiche m vitlök men det fanns inte på ICA så jag tog Mildas fraiche med vitlök. Hävde i hela burken.



Ca fyra pers.  200 grader

500 g fläskfilé/fläskytterfilé
1 påse cheeseballs
6 färska champinjoner
 100 g riven ost

Gratängsås:
4 msk mjöl
4 msk smör
7 dl mjölk
1 1/2 dl créme fraiche med vitlök

Gör så här:

Skiva filen och stek med en klick smör, salta och peppra. Skiva och bryn svampen.
Gratängsåsen, smält smöret och rör ner mjölet. Tillsätt mjölk och créme fraiche och låt koka ihop. Jag hade även i en skvätt grädde, förhöjer ju smaken. Smörj en gratängform, lägg i ett lager filé, häll på halva påsen med cheeseballs och sen hälften av såsen, sen filé, resten av cheeseballsen och så såsen som är kvar.
Toppa med riven ost, täck formen med folie och ställ in i ugnen på 200 grader i 45 minuter, ta bort folien efter halva tiden.

Receptet hittade jag på växelhäxans bak och matblogg.

onsdag 11 februari 2015

Ostpanerad omelett

ojdå, somnade visst om till 10.45, det var ju inte riktigt meningen.
Eftersom jag sov över frukosten så fick det bli frunch istället, så jag slängde ihop en omelett, ostpanerad dessutom, är ju så mycket godare. Till det drack jag kaffe med kokosfett i. Så nu är jag väldigt mätt och belåten.
( bilden är ju inte så värst inbjudande men smaken är sååå mycket bättre)



3 ägg
3 msk vatten/grädde
Salt peppar
Ost

Vispa ihop ägg, vätska, salt och peppar.
Skiva osten, helst en ganska smakrik ost.
Täck stekpannan med ost och när det börjar bubbla i osten häller ni på äggen, jag brukar lägga på ett lock en stund så går det fortare. Stek på medelvärme.
Lägg på önskad fyllning, jag tog skinka och tomater.
Vik omeletten dubbel och servera.

onsdag 4 februari 2015

Mix and go C3

Denna vecka på ICA så är det extra bra pris på Blender Mix and Go C3.
 179 kr ord pris är 349 kr med ICA-kort.
2 st mixbägare med lock som rymmer 700 ml.
Lätt att rengöra.
2 hastigheter och pulsfunktion.
300 watt.
Passar utmärkt till dom smoothies jag har bloggat om i tidigare inlägg. Bara att mixa och ta med till jobb, träning, på resan m m.
Finns även på www.icahemma.se




tisdag 3 februari 2015

Nyttiga smoothies


Blueberry brain booster smoothie

2 dl blåbär
1/2 liten banan
1 dl gurka
1 tsk chiafrön
2 dl vatten

Blanda allt i mixer el mixa med mixerstav.
Drick och njut.



Anti inflammatory pain relief smoothie

1 stång stjälkselleri
2 dl gurka
1 dl färsk ananas
1/2 lime skalad
2 dl kokosvatten

Mixa och njut



Stawberry green smoothie

1 stäng stjälkselleri
2 dl grönkål
2 dl jordgubbar
1/2 lime skalad
2 dl kokosvatten

Mixa allt och njut.

Pannkakor med chiafrön


1 port

2 ägg
1 dl grädde
1/2 dl mjölk el mandelmjölk
1/2 msk fiberhusk
1 msk chiafrön
1/2 tsk vaniljpulver
1 nypa salt

Vispa ihop alla ingredienser, låt svälla 5 minuter.
Stek i smör el cocosfett.
Servera med banan, blåbär och hallon, pudra på lite kokossocker.